成都红酒庄 倒红酒的正确方法 红酒倒到什么位置
2020-11-24 16:01:35
红酒网
正确倒红酒的方法很重要，从开瓶到将红酒倒入杯中，每一个步骤都力求完美，给人以一种视觉和味觉上的双重享受。如何正确的倒红酒？我们可以从斟酒方式、标准和顺序来了解倒红酒的方法，下面成都红酒批发市场简单介绍下倒红酒的方法。
斟酒方式：在开酒之前先将酒瓶的标签交与点酒的客人过目，如果没有什么问题，用专业的酒刀开瓶并将软木塞也给客人看一遍。倒红酒的时候用餐巾包着瓶身和瓶颈，右手抓在瓶子的下面1/3处，酒标朝上要冲向客人，倒酒的时候左手拿布，每倒完一次酒都要用左手的布擦一下瓶口，防止红酒滴到客人身上。当然我们平常喝酒就不用这么麻烦。对着酒杯的中心倒酒，不要沿着杯壁，也不要让瓶口与杯口接触。
斟酒标准：红葡萄酒入杯均为1/3； 白葡萄酒斟入杯中为1/2； 桃红酒斟入杯中为1/2； 香槟酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可。斟酒顺序：先倒白葡萄酒，然后是桃红葡萄酒，最后是红葡萄酒 先倒干红再倒半甜酒或甜酒 先倒味道清淡的葡萄酒，然后是味道浓烈的葡萄酒 先倒清新的酒，然后是层次丰富的酒 先倒年轻的酒，然后是陈年的酒 当白葡萄酒层次比较丰富时，可以先倒红酒。