成都进口红酒进货渠道 红酒闻香的步骤 怎么品红酒
2020-11-02 17:03:04
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很多人之所以迷恋上葡萄酒，其实是迷上了葡萄酒的香气和口感，香气可以说是葡萄酒展示其魅力的方式之一，葡萄酒的闻香方法大致有三种：静止闻香、摇杯闻香、破坏式闻香。
将葡萄酒倒入酒杯后先不要晃动，就在酒液静止的状态下直接闻酒的香气，这时候闻到的香气是来自于葡萄品种本身的，叫葡萄酒的初级香气。这就叫静止闻香，也叫一次闻香。在一次闻香之后就可以摇动酒杯，这叫摇杯闻香，也叫二次闻香。让酒液在杯中充分旋转，在这个阶段所释放出的气味，不论是精致的或是粗糙的，都会很显着的散发出来，而且弥漫整个酒杯，这类香气是葡萄在发酵过程中产生的。还有一种破坏式闻香，不过一般不常用。下面小编给大家介绍一款香气复杂，酒体圆润的：圣多利酒庄干红葡萄酒。
如果葡萄酒的酒性过于沉默或封闭，又或者发现酒液里似乎隐藏不佳的气味时，用手掌盖住杯口，大力摇晃葡萄酒，然后闻葡萄酒散出来的香味，通过这种激烈的大动作摇动酒杯，去印证不易显露出的气味。葡萄酒的香气繁多而复杂，在葡萄酒的品鉴中，闻香是最有难度的环节之一。采用上述三种方法来闻酒，感受葡萄酒内在的灵魂，这也是一种享受。