成都进口红酒专卖店 教你看懂这些红酒品酒词语

什么是大酒葡萄酒为什么会肥厚，Oxidized和Oxidative的区别在哪里？有了酒评词，我们就能借助专业酒评家的味蕾，提前了解一款酒的表现，但对不熟悉酒评用语的人来说，千奇百怪的外文单词着实难以从字面来理解，令人感到云里雾里。

成都进口红酒专卖店列举了一些常用而不易理解的酒评用语，能够熟记这些词语，读懂高大上酒评也就不在话下啦。Acidic：指葡萄酒酸度显著，能令唾液大量分泌；Aftertaste：咽下酒液后，残存在口腔中的味道，可译为余味后味收结等；Alcoholic：酒精感过于明显突出；Aroma：葡萄酒的气味，大多指年轻葡萄酒的香气；Astringent：发涩的收敛的，指葡萄酒的单宁过于紧涩；Austere：紧涩的通常表示葡萄酒酸度较高而果味不明显，饮用起来不容易使人愉悦；Autolytic：一般用于描述经过酵母自溶工艺、陈酿时与酒泥接触的白葡萄酒，指葡萄酒中带有酵母带来的面团等风味特征。Baked：指酒中含有炖煮或烘烤水果的风味，此类酒一般酒精度也较高，另外葡萄采摘后可能经过阳光曝晒；Balanced：平衡的，表示酒款中的各要素（单宁、酸、甜及酒精等）浑然一体没有某个要素过于突出；Big：大酒即风味浓郁酒体饱满单宁充沛且酒精度高的葡萄酒，多为红葡萄酒；Bitter：单宁发苦表示单宁品质不佳。酒体饱满的甜酒Body：酒体概念较为抽象，可理解为葡萄酒的质感（稠密程度）和重量（口腔感受到的轻重），由低到高可描述为酒体轻盈（Light）、酒体中等（Medium）、酒体饱满（Full）。

Bouquet：一般专用于指代老酒的多层香气，可译为醇香等。成都红酒批发市场Brilliance：描述外观时，指葡萄酒澄清度高、无悬浮颗粒或浑浊现象；描述果味时表示葡萄酒酸度明显富有活力。Buttery：多用于经过苹果酸乳酸发酵的葡萄酒，意为拥有饱满的奶油般的口感和黄油的风味。Chewy：耐嚼的，指单宁含量高且结构紧实，往往为褒义。Closed：闭塞的指酒的香气收敛或尚未完全舒展。Cloying：葡萄酒质感稠密，甜度因远高于酸度而显得不平衡，可译为甜腻。Coarse：粗涩的葡萄酒质地或口感粗糙，多指单宁品质不佳。Complex：复杂的表示葡萄酒拥有多层次、多种类的风味或香气。Concentrated：香气或风味集中不松散；Connected：较为抽象可理解为葡萄酒能够展现出其葡萄园的风土特征。