成都进口红酒批发市场 干红葡萄酒干白葡萄酒的区别
2020-10-31 16:53:25
红酒网
生活中，我们也能听到干红与干白这些名词，它们分别是红葡萄酒与白葡萄酒的代名词，深得青年朋友的喜爱。在酒吧，干红和干白也是他们的惯称，但是说到两者的区别，很少有人能说的明白。
其实这是对干红、干白的一种误解，下面就由成都红酒批发市场来给大家讲解一下它们的主要区别：它们的主要区别在于加工的方法不同，因此酒的颜色上有红白之分。具体来讲，区分干红葡萄酒与干白葡萄酒主要从葡萄酒的酿造颜色上、工艺上、饮时温度上、营养价值上等方面进行区分。颜色上：由于干红葡萄酒用皮红肉或白皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使干红以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；干白葡萄酒因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
总的来说，干红葡萄酒是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩。而干白葡萄酒是用葡萄白皮红汁或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，甜酸爽口。